Descrizione
Lenticchie rosse decorticate – Baule volante
Queste lenticchie sono denominate anche lenticchie egiziane, fanno parte della famiglia dei legumi e possiedono molte qualità nutritive essendo ricche di proteine vegetali e perciò rappresentano un’ ottima alternativa alla carne e alle altre proteine animali.
Sono facilmente digeribili, hanno delle buone quantità di fibra, che servono a regolare l’intestino, ma sono povere di grassi. Consumandole assieme ai cereali si ottengono proteine complete dall’alto valore biologico.
Essendo delle lenticchie decorticate la loro cottura è di circa 20 minuti. Inoltre possono essere frullate e trasformate in creme, crocchette e vellutate.
Le lenticchie rosse decorticate sono adatte per zuppe e minestre a cui conferiscono una consistenza cremosa. Non essendo presente lo strato più esterno della lenticchia, sono facilmente digeribili anche per i bambini.
UTILIZZO:
Non è necessario metterle in ammollo. Sciacquarle bene, poi coprirle d’acqua (ogni volume di semi 2 volumi d’acqua) e cuocerle per circa una ventina di minuti.
CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Quantità: Lenticchie rosse decorticate 500g
VALORI NUTRIZIONALI:
Energia: 1397 kJ / 334 Kcal
Grassi: 1,5 g
Grassi saturi: 1,200 g
Carboidrati: 51,00 g
Zuccheri: 2,8 g
Fibra: 8,1 g
Proteine: 25,00 g
Sale: 0,01 g
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