Riso ribe semilavorato – Baule volante I chicchi di questa tipologia di riso, affusolati e sodi, hanno una consistenza compatta che resiste bene alla cottura; restano ben divisi una volta cotti e per questo è adatto a numerose e fantasiose ricette: in particolare insalate di riso, contorni, risi al … Continua
Riso bianco carnaroli – Fior di loto Il riso superfino Carnaroli è un tipo di riso con un chicco ricco di amido amilosio che lo rende molto consistente e quindi è il re dei risotti poichè perde poco amido durante la cottura. Il riso Carnaroli ha i chicchi grossi ed … Continua
Riso ribe Bio – Baule volante I chicchi del riso ribe, affusolati e sodi, hanno una consistenza compatta che resiste bene alla cottura; restano ben divisi una volta cotti e per questo il riso ribe è adatto a numerose e fantasiose ricette: in particolare insalate di riso, contorni, risi al … Continua
Quinoa bianca – Fior di loto La quinoa è una pianta erbacea tipica della regione andina della stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola. Coltivata e consumata già 5000 anni fa dalle civiltà pre-colombiane, veniva definita dagli Inca “chisiya mama” (madre di tutti i semi). Al mondo esistono oltre 200 … Continua
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