Descrizione
Miele di Acacia Bio – FAVOloso Miele
Miele di acacia 500g
Originario dei monti Apalaches, l’albero può raggiungere un’altezza di 20m. Ha una chioma folta con foglie composte da foglioli, variabili in numero da 11 a 21. I fiori bianchi si trasformano in baccelli. Pur essendo la pianta tossica, i fiori sono commestibili
Zona di produzione: in pianura con presenza di prati, boschi di latifoglie e acacie. Prodotto nel comune di Agliè ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m.
Epoca di fioritura: tra il mese di aprile e la prima metà del mese di maggio
Stato fisico: resta liquido a lungo; può divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione
Colore: quasi incolore
Odore: manca di odori marcati; di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia)
Sapore: molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile
Aroma: caldo fine (vaniglia, cera), di debole intensità, persistenza breve
In Italia viene raccolto soprattutto nella zona prealpina. E’ uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, in quanto riunisce le caratteristiche maggiormente gradite al consumatore (liquido, colore chiaro, odore e sapore molto delicati ed elevato potere dolcificante).
Il miele di acacia è un miele molto delicato e per questo si presta facilmente a qualsiasi uso e grazie all’elevato contenuto di fruttosio e all’assenza di sapori forti, è il più adatto a dolcificare – bevande, yogurt, frutta – senza alterare i sapori.
Energizzante (ricco di enzimi, proteine, sali minerali e fruttosi) e depurativo.
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