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Lenticchie rosse decorticate – Baule volante

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Descrizione

Lenticchie rosse decorticate – Baule volante

Queste lenticchie sono denominate anche lenticchie egiziane, fanno parte della famiglia dei legumi e possiedono molte qualità nutritive essendo ricche di proteine vegetali e perciò rappresentano un’ ottima alternativa alla carne e alle altre proteine animali.

Sono facilmente digeribili, hanno delle buone quantità di fibra, che servono a regolare l’intestino, ma sono povere di grassi. Consumandole assieme ai cereali si ottengono proteine complete dall’alto valore biologico.

Essendo delle lenticchie decorticate la loro cottura è di circa 20 minuti. Inoltre possono essere frullate e trasformate in creme, crocchette e vellutate.

Le lenticchie rosse decorticate sono adatte per zuppe e minestre a cui conferiscono una consistenza cremosa. Non essendo presente lo strato più esterno della lenticchia, sono facilmente digeribili anche per i bambini.

UTILIZZO:

Non è necessario metterle in ammollo. Sciacquarle bene, poi coprirle d’acqua (ogni volume di semi 2 volumi d’acqua) e cuocerle per circa una ventina di minuti.

CONSERVAZIONE:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Quantità: Lenticchie rosse decorticate 500g

VALORI NUTRIZIONALI:

Energia:  1397 kJ / 334 Kcal

Grassi:  1,5 g

Grassi saturi:  1,200 g

Carboidrati:  51,00 g

Zuccheri:  2,8 g

Fibra:  8,1 g

Proteine:  25,00 g

Sale:  0,01 g

 

 

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