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Purea Di Umeboshi Bio – La Finestra Sul Cielo

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Descrizione

Purea Di Umeboshi Bio – La Finestra Sul Cielo

Per realizzare questo prodotto, le Ume vengono passate fini dopo la stagionatura, in modo da essere già pronte per la preparazione di salse o per l’aggiunta a piatti di cereali o verdure.

Purea di Umeboshi (prugne salate giapponesi) biologica. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.

  • Quantità: 200g
Ingredienti:

Prugne giapponesi* (Prunus mume) 83%, sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens).

Valori Nutrizionali:
  • Fibre (g) 4
  • Zuccheri (g) 0.5
  • Carboidrati (g) 0.9
  • Energia Kcal 34
  • Energia Kj 144
  • Grassi (g) 0.3
  • Proteine (g) 1.2
  • Acidi grassi saturi (g) 0
Modo D’uso

Istruzioni d’uso: in cottura, al posto del sale, con cereali e verdure. Oppure per preparare salse. Esempio: mescolate bene 1/2 cucchiaino di Purea di Umeboshi, 2 cucchiaini di Tahin (crema di sesamo), un poco di cipollino tagliato fine. Aggiungete 1/2 tazza di acqua e mescolate ancora. Usate per condire verdure cotte, insalate, ecc.

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